Чай бизнес идеи

Сегодня предлагаем обсудить следующую тему: "Чай бизнес идеи". Мы собрали и подготовили полное описание бизнес-модели и предлагаем вашему высказать ваше мнение в комментариях.

Как открыть магазин чая и кофе с нуля

Любимыми напитками граждан любой страны являются чай и кофе. Они незаменимы не только на семейном столе, но и используются в традициях гостеприимства. Угощение визитеров чашечкой кофе или чая считается хорошим тоном.

Продукт в сухом виде нетребователен к условиям хранения. Для его сохранности не нужно энергозависимого оборудования, достаточно герметичной упаковки. Востребованность продуктов и их неприхотливость при обеспечении хранения, привлекают многих предпринимателей, в глазах которых чай и кофе являются выгодным и удобным товаром. Поэтому вопрос о том, как открыть магазин чая и кофе с нуля, актуален для многих, планирующих открыть свое дело.

Выбор формата бизнеса

Планирование предпринимательской деятельности должно начинаться с составления бизнес-плана проекта, в котором рассмотрены основные организационные и финансовые позиции.

Первым вопросом, подлежащим решению, является определение формата торговой точки. От него зависит размер инвестиций, которые нужно вложить для ее открытия и обеспечения функционирования на начальном этапе, а также величина ожидаемой прибыли.

Интернет-магазин

Современным и выгодным решением будет открытие интернет-магазина. Его преимущество заключается в снижении расходов на аренду помещения и на приобретение оборудования. Специфической чертой работы через всемирную сеть является необходимость разработки собственного ресурса. Предприниматель может его создать самостоятельно или воспользоваться помощью сторонних организаций. Все финансовые операции по продаже продукции будут проводиться через интернет.

Бизнес можно вести по стандартной схеме закупка – продажа или в ракурсе дропшиппинга. При выборе второго варианта отсутствует необходимость аренды площадей под склад продукции, подлежащей продаже. Окупаемость при ведении бизнеса через интернет-магазин немного затянется ввиду небольшого объема продаж на начальном этапе, требующего инвестиций в рекламную кампанию для продвижения своего ресурса. Открытие интернет-магазина сухих напитков актуально параллельно с реальными торговыми точками, поскольку он станет дополнительным источником прибыли.

Ларек или витрина

При отсутствии достаточного количества средств для стартапа, удачным решением будет организация продаж с витрины или с небольшого ларька. Для начала деятельности требуется минимальный ассортимент продукции. Небольшие торговые точки чаще всего устанавливаются в крупных магазинах.

Магазины напитков чаще всего располагаются в отдельно стоящем здании. Их площадь может превышать 20 квадратных метров. Ассортиментный ряд состоит из упаковочных и весовых продуктов. В помещении можно расположить дегустационный зал или кофе, в котором можно выпить чашечку ароматного напитка.

Магазин с дегустационным залом

В магазине с оборудованным дегустационным залом можно увеличить ассортиментный ряд продукции. При выборе такого формата бизнеса, следует рассчитывать на увеличение расходов по статье затрат на аренду помещения, ввиду необходимости ее большей площади для реализации запланированного проекта.

Наличие дегустационного зала в магазине позволяет его посетителям попробовать предлагаемую к продаже продукцию. Такое решение продавца стимулирует потенциального клиента совершить покупку. По мере развития торговой точки дегустационный зал можно будет преобразовать в кафе.

Регистрация бизнеса и получение разрешительных бумаг

Любой бизнес начинается с юридического оформления. На этапе его создания достаточно получения статуса индивидуального предпринимателя. По мере продвижения магазина и увеличения торгового оборота придется задуматься о смене статуса физического лица на юридическое, поскольку для ИП применяется ограничения в объеме выручки. Форма налогообложения выбирается предпринимателем самостоятельно в соответствии с предпринимательским статусом и планируемым объемом прибыли.

Перед первым днем работы торговой точки, предпринимателю нужно получить разрешение на деятельность в органах пожарной инспекции и СЭС. Для получения заключения, необходимо представить на рассмотрение:

  • бизнес-план магазина чая с расчетами;
  • документ, на основании которого предприниматель имеет право использования площади под торговую точку;
  • договор на вывоз мусора;
  • страховка, предметом которой является имущество третьих лиц, которое может быть уничтожено пожаром.

Выбор помещения

Напитки в большинстве случаев приобретаются потребителями без планирования.

По этой причине предпринимателю важно выбрать проходное место для торговой точки для обеспечения импульсивных продаж. Стоит отметить, что вряд ли кто — то решит ехать за чаем или кофе на окраину города, поэтому арендовать площадь под магазин или лавку следует только в проходных местах города или в крупных супермаркетах. При выборе места будущего расположения магазина, следует учитывать тип товара, продаваемого в рядом расположенных торговых точках. Рассчитывать на увеличение количества спонтанных продаж можно вблизи кондитерского магазина.

Минимальная площадь магазина должна составлять 10 квадратных метров. За нее предпринимателю придется ежемесячно оплачивать до 15000 рублей. Если планируется открытие магазина с дегустационным залом, то понадобится снимать помещение большей площади, а для торговой точки в супермаркете можно рассматривать варианты площадей от 5 квадратных метров.

При возникновении трудностей с подбором помещения, можно обратиться за помощью в агентство недвижимости, стоимость услуг которых обойдется в месячную плату за аренду.

Дополнительно понадобится помещение под склад. Его площадь зависит от количества закупленной продукции и от масштабов деятельности.

Оборудование

Из оборудования для чайно-кофейной торговли понадобится витрина, а также баночки, весы и совочки для продукции, реализуемой на вес. Для проведения финансовых операций следует приобрести кассовый аппарат.

Где брать продукцию для продажи

Как и любую продукцию, предназначенную для перепродажи, напитки выгоднее всего закупать у производителей. Однако, в России выпускаются только несколько сортов напитков, все остальные придется покупать в зарубежных странах. Учитывая дополнительные расходы на растаможивание продукции и на ее доставку, сделки с зарубежными партнерами могут быть выгодными только при условии крупнооптовых закупок. В таких количествах реализуют продукцию только владельцы сети магазинов. Поэтому имея в распоряжении только одну торговую точку, придется покупать чай у предпринимателей, специализирующихся на оптовых перепродажах.

Если торговая точка размещена в небольшом городке, то ее основателю, вероятнее всего, придется делать закупки у местного дилера, напрямую сотрудничающему с производителем. Такие взаимоотношения могут быть невыгодными ввиду отсутствия ценового контроля со стороны производителя, в результате чего закупочная стоимость может быть сильно завышена.

Подбор персонала

Для обеспечения функционирования торговой точки, необходимо подобрать персонал, имеющий опыт реализации подобной продукции, умеющий применять различные тактики продаж, а также дружелюбный и общительный. Для небольшого магазина, работающего в одну смену, достаточно одного продавца. При планировании обеспечения круглосуточной работы торговой точки или при необходимости обслуживания дополнительного зала, придется заложить в бюджет оплату труда нескольких работников из расчета на одного человека до 20000 рублей.

Поскольку основными клиентами специализированных магазинов продажи чая и кофе являются истинные ценители напитка, то его продавать должен в нем разбирающийся человек. Он должен уметь рассказать об особенностях напитка, приготовленного из разных сортов чая, а также владеть технологиями его приготовления.

Читайте так же:  Создать сайт бесплатно заработок в интернете

От качеств продавца зависит репутация магазина. По этой причине, предпринимателю рекомендуется отправить своего работника на специализированные занятия. При открытии бизнеса по франшизе, подготовку персонала берут на себя специалисты франчайзинговой компании.

Подбор ассортиментного ряда продукции

На этапе открытия магазина достаточно закупить до 40 сортов чая и 10 видов кофе. В ассортимент следует включить все виды чая, который может быть черным, зеленым, белым и красным, а также различные чайные напитки, с добавками трав и фруктов. Потребителям также можно предложить кофейные напитки из цикория и с различными добавками.

Для оформления витрины можно расширить ассортимент за счет таких сопутствующих товаров, как конфеты, пирожные, подарочные набор, посуда и различные аксессуары. Их продажа формирует 40 процентов общего товарного оборота. В зависимости от вида и качества закупаемого товара, на его стартовую закупку необходимо запланировать от 80000 до 20000 рублей.

При планировании ассортимента для продажи, следует учитывать, что большей популярностью пользуется качественная продукция. Ее стоимость в закупке несколько выше дешевых продуктов, однако, и заработать на ней можно больше за счет процента наценки и увеличенного объема реализации.

Привлечение потребителей

Большая часть покупателей чайной продукции является постоянными клиентами магазина. По этой причине необходимо регулярно обогащать ассортиментный ряд новинками. Рекомендуется разбавлять его шокирующими новинками, такими как южноафриканские напитки. Постоянных покупателей нужно баловать новыми купажами, представленными смесями разных сортов напитков, а также различными вариациями с фруктовыми и травяными добавками.

Отличным маркетинговым ходом станет предложение расфасовки продукции в количестве, в котором пожелает клиент. Дополнительной опцией может стать смешение продавцом сортов чаев, вкус которых клиенты могут оценить в домашней обстановке. Обустройство дегустационного зала позволит увеличить посещаемость магазина за счет того, что многие пожелают оказаться в необычной обстановке, вдохнуть в себя незабываемые ароматы чая или кофе, а также попробовать новые сорта напитков перед совершением покупки.

Перед открытием магазина необходимо запускать рекламную кампанию, чтобы уведомить о событии и появившейся возможности потенциальных клиентов.

Для этого, к первому дню работы торговой точки можно организовать праздничное мероприятие с призами и акционными ценами на продукцию. Не стоит забывать про яркую вывеску и про такие рекламные материалы, как листовки, флаеры и визитки.

Увеличить посещаемость магазина и его торговый оборот, а также придать ему узнаваемость можно, запустив интернет-магазин. Для усиления эффекта, необходимо профессионально оформить аккаунт в социальной сети и наполнить группы соответствующим контентом. Предпринимателю следует рассчитывать потратить до 15000 рублей на стартовый рекламный бюджет.

Бизнес-план чайного магазина

Расходы на организацию магазина продаж сухих напитков составят около 500000 рублей. Сумма формируется из таких статей затрат, как:

  • аренда площади – 50000 рублей;
  • оплата коммунальных платежей – 10000 рублей;
  • покупка необходимого для работы оборудования – 50000 рублей;
  • оплата труда наемных рабочих – 40000 рублей;
  • закупка товара – 300000 рублей;
  • реклама — 20000 рублей.

Магазин с такими расходами может приносить ежемесячную прибыль в 200000 рублей, из которых необходимо оплатить налоги. Проведя несложные расчеты можно сделать вывод, что инвестиции в проект окупятся уже через год.

Чтобы открыть чайный магазин с нуля, необходимо правильно запланировать реализацию каждого этапа проекта. Для этого перед его запуском рекомендуется составить бизнес-план. В документе отражаются нюансы организационных и финансовых вопросов, учет которых в ходе реализации проекта, упростит ведение бизнеса.

Пакетированный чай с натуральными травами как бизнес

Вот несколько видов растений, которые традиционно используются в качестве добавок к чаю.

1. Организационные моменты

Для начала деятельности необходимо зарегистрироваться в налоговой инспекции, для начала деятельности оптимальной подойдет организационная форма «Индивидуальный предприниматель», а так же выбрать форму налогообложения, наиболее подходящая форма «Упрощенная система налогообложения, доходы минус расходы».

1.1. Получение разрешительной документации

Чтобы начать производство чая необходимо получить от СанЭпидемСтанции и РосПотребНадзоре следующие документы:

  1. Технические условия согласованные и зарегистрированные (ТУ)
  2. Техническая инструкция (ТИ)
  3. Рецептура
  4. Разрешение ветеринарной службы
  5. гигиеническое заключение СЭС на производство
  6. Прочие (согласно индивидуальных особенностей проекта)

Список документов большой и сбор всех документов занимает значительное время, можно делать либо все самому (долго), либо обратиться в специализированные фирмы, которые сделают все сами и относительно быстро, но за определенную плату.

2. Открытие цеха по изготовлению чая

В интернете много предложений о продажах оборудования для производства пакетированного чая, наиболее популярными являются автоматическое оборудование Constanta (производительность 130-150 пакетов в минуту) и автоматическое оборудование ЕС-12 (производительность 120 пакетов в минуту).

На данном оборудовании можно производить листовой или травяной чай a также фруктовые чаи.

Стоимость оборудования различается от марки станка, года выпуска и модификации. Так цены на новое оборудование начинаются от 100 000 евро, б/у оборудование можно купить за 35 000 — 40 000 евро.

2.2. Выбор помещения

Требование к помещению:

Помещение, в котором планируется организация производства, должно соответствовать требованиям СЭС.

В помещение должно быть в несколько комнат, в одной склад сырья, склад готовой продукции, производственный участок, комнаты персонала.

В помещение должно быть электроснабжение и водоснабжение.

Для обслуживания небольшого цеха по производства чая, в штате должны быть следующие сотрудники:

  • Директор (общее руководство, сбыт продукции),
  • Технолог (составляет рецептуру, контролирует качество сырья, и готовой продукции),
  • Рабочие 3 человека (занимаются производством и упаковкой продукции).

2.4. Поставщики сырья

Чтобы производить качественный и конкурентно способный продукт необходимо выбрать хороших поставщиков. Проблем с поставщиками быть не должно, в интернете много предложений о продажах как чая на развес, так и различных лечебных трав.

Вы можете организовать прием различных полевых трав у местных жителей сельской местности предварительно дав объявление об этом.

Готовую продукцию можно реализовывать по нескольким каналам сбыта:

  • Федеральные и региональные продуктовые сети
  • Специализированные чайные магазины
  • Интернет – магазин
  • Аптечные сети

3. Технико-экономическое обоснование

3.1. Капитальные затраты:

  • Фасовочное оборудование ЕС-2 (подержаное от 1996 г.) — 1 700 000 рублей
  • Получение разрешительных документов – 150 000 рублей
  • Ремонт помещения (согласно стандартов СЭС) – 500 000 рублей.
  • Проведение рекламной компании: 500 000 рублей.
  • Создание товарного запаса, прочие 500 000 рублей
  • Итого 3 350 000 рублей

Производительность автоматического оборудования ЕС-12 составляет 120 пакетов в минуту или 6 упаковок по 20 фильтр-пакета. За месяц (22 дня) при 8 часов на данном оборудование можно произвести 63 360 упаковок чая, при отпускной цене 30 рублей за пачку, месячная выручка (при 100 % реализации произведенной продукции) составит 1,9 млн. руб.

Читайте так же:  Заработок сейчас без вложений

В себестоимость производства чая включаются затраты на сырье и электроэнергию, наценка зависит от вида продукта, но в среднем где то порядка 50 %

Открытие сети магазинов развесного чая

В России один из самых высоких уровней потребления упакованного чая на душу населения: в 2010 году этот показатель составил 1,4 килограмма, при этом самый высокий показатель у Турции – 3 килограмма. Перспективы чайного рынка в России весьма радужные, специалисты в долгосрочной перспективе ожидают рост рынка на 5-7 % ежегодно.

В силу уверенного роста рынка чая перспективным будет открытие сети торговых точек по продаже чая, выполненных в едином стиле. Сеть нужна для максимального охвата целевой аудитории, а единый стиль для узнаваемости.

Магазины можно открывать как в продуктовых супермаркетах, так и в торгово-развлекательных центрах. Главное чтобы мимо чайного отдела проходило большое количество людей (потенциальных покупателей).

Рассчитаем экономику

  • Место расположение: Торгово-развлекательный центр
  • Площадь: 15 кв.м.
  • Ассортимент: Черный чай (50 сортов), Зеленый чай (40 сортов), Травяной чай (20 сортов).
  • Ценовая политика: В отделе нужно делать упор на низкую и среднюю ценовую группы 100-500 рублей за 100 грамм. (более дорогие сорта нужно продавать несколько других магазинах)
  • Персонал: для обслуживания одного чайного магазина нужно как минимум 2 продавца, работают посменно.
  • Оборудование: Кассовый аппарат, торговые стеллажи.

Капитальные расходы:

  • Создание товарного запаса: 200 тысяч рублей.
  • Покупка оборудование, оформление торговой точки: 100 тысяч рублей:
  • Итого капитальные затраты: 300 тысяч рублей

Общие расходы:

  • Аренда: 25 тысяч рублей (коммунальные платежи включены)
  • Фонд оплаты труда: з/плата одного продавца 15 тысяч рублей в месяц, соответственно 2 продавца получают 30 тысяч рублей:
  • Итого: 55 тысяч рублей.

Выручка одного чайного отдела расположенного в хорошо проходимом месте, может составлять 200 тысяч рублей в месяц.

Наценка на чайную продукцию 100 %.

Валовая прибыль с одного чайного отдела 100 тысяч рублей в месяц, при этом чистая прибыль составит 45 тысяч рублей.

Окупаемость одного чайного отдела составляет порядка 7 месяцев.

Наиболее оптимально открывать сразу несколько чайных магазинчиков , при закупке большего количества чая, поставщики делают большие скидки, плюсом можно сэкономить на расходах на логистику. Но при этом стоит помнить, что при открытие нескольких магазинов понадобиться больше средств для создание товарных запасов и покупки торгового оборудования.

Несколько слов о налогообложении

Наиболее оптимальной системой налогообложения для чайного магазина является Единый налог на вмененный налог (ЕНВД), физический показатель — площадь, расходы по оплате данного налога зависят от показателей,которые каждая область в РФ устанавливает самостоятельно. Помимо ЕНВД предпринимателю необходимо платить единый социальный налог (32 % от ФОТа) и налог на доходы физических лиц (13% от ФОТа).

Бизнес план чайного магазина

В последнее время чайный бизнес развивается стремительными темпами. Чай продают на развес, в упаковке или в пакетах. Этот продукт классифицируют по сортам, цене и по вкусовым качествам. Такой товар всегда пользуется большим спросом поэтому, если вы откроете чайный магазин, он будет приносить неплохой доход.

В наше время очень трудно найти оригинальную идею. Это касается и чайного бизнеса. В данной сфере существует серьезная конкуренция. Но, несмотря на это, можно создать достаточно прибыльное и высокорентабельное предприятие. Самое главное – все правильно спланировать и просчитать все возможные риски. На нашем сайте можно скачать готовый бизнес план с расчетами бесплатно. Используя полученную информацию, вы сможете определить главные этапы развития и разработать собственную стратегию.

Основные разделы:

  1. Описание отрасли;
  2. Месторасположение;
  3. Помещение;
  4. Интерьер;
  5. Персонал;
  6. Выбор поставщиков;
  7. Ассортимент;
  8. Дополнительные источники дохода.

Перед тем как составить образец бизнес плана самому, внимательно изучите все разделы документа и сделайте соответствующие выводы. Благодаря этому вы сможете ознакомиться с нюансами этого направления деятельности и разобраться во всех его тонкостях.

Бизнес-идея продажи цветущего чая

Элитные сорта чая часто покупают в качестве подарков для родных и близких людей.

Не все догадываются о том, что существуют необычные виды подобной продукции, которые могут доставить настоящее эстетическое наслаждение.

Не так давно на рынке появился цветущий чай и его продажа является как минимум интересной бизнес-идеей для начала своего дела.

Это отличный вариант недорогого презента на все случаи жизни.

Бизнес на продаже цветущего чая

Он отличается от обычного чая своей необычной формой и отменными вкусовыми качествами. Цветущий чай продают в форме небольших шариков .

Они изготавливаются в Китае из высушенных чайных листьев.

В центр подобной композиции вплетается какой-нибудь ароматный цветок, например, календула или жасмин.

Когда шарик чая погружают в прозрачный бокал или другую емкость с горячей водой, чайные листья развариваются, раздвигаются в сторону, а находящийся в центре композиции цветок начинает распускаться, медленно раскрывая свои лепестки.

Это по-настоящему красивое зрелище. За таким преображением любят наблюдать женщины и девушки, которые неравнодушно относятся к цветам.

Примечательно, что шарики цветущего чая собираются вручную.

Это трудоемкий и длительный процесс, который невозможно автоматизировать.

Для того чтобы изготовить такую продукцию, необходимо отобрать длинные чайные побеги, высушить их в печи, затем создать из них красивую композицию и вплести в нее цветок.

Как организовать бизнес по продаже цветущего чая

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

На продаже цветущего чая можно организовать прибыльный бизнес.

Если стартовые инвестиции бизнесмена достаточно велики (от 200 тысяч рублей), он может открыть полноценную чайную лавку, реализуя там не только бутоны цветущего чая, но и сопутствующие товары.

Однако начать свое дело по продаже подобной продукции можно с весьма скромными вложениями, но стоит чтобы не прогореть подготовить бизнес-план.

Предприниматель может арендовать небольшой островок площадью от 3 квадратных метров в одном из торговых центров своего города.

В этом случае стартовые вложения составят всего 50-60 тысяч рублей. Не стоит забывать и об онлайн-торговле.

Продавать цветущий чай можно через одностраничные сайты. Существует вариант открытия полноценного интернет-магазина, однако это потребует более существенных инвестиций (от 100 тысяч рублей).

Дополнительную прибыль можно зарабатывать на поставках цветущего чая в рестораны и кафе своего города.

Такой бизнес можно организовать со стартовым капиталом в 20-30 тысяч рублей.

Для получения максимальной прибыли желательно использовать одновременно несколько каналов сбыта чайной продукции.

Прибыль от продажи цветущего чая

Какую прибыль можно получать от продажи цветущего чая:

Закупочная цена одного бутона, как правило, не превышает 30 рублей за штуку.

Предпринимателю желательно сотрудничать с китайскими поставщиками напрямую.

Читайте так же:  Бизнес идея агентство

Они предоставляют существенные скидки при оформлении крупных заказов (от 200 бутонов единовременно). Найти выгодные предложения можно на сайте Aliexpress.

Потребительская стоимость одного бутона цветущего чая составляет около 60 рублей.

Таким образом, подобный бизнес является достаточно доходным. Реализуя в месяц 1000 бутонов, можно заработать 30 тысяч рублей.

Бесплатные консультации по бизнесу Вы можете получить в моей группе ВК «Новые бизнес-идеи и планы«.

Мы не говорим «прощай». Мы говорим «прочитайте еще вот эти статьи»

Бизнес на продаже развесного чая и кофе

Отзывы о бизнесе на чае и кофе очень позитивные – ведь это прекрасная возможность получать хорошую прибыль, занимаясь при этом «непыльным» делом.

Как открыть магазин с чаем и кофе

В странах СНГ рынок чая и кофе уже несколько лет остается стабильным. И хотя показатели продаж сейчас практически не растут, это не будет является преградой на пути к успеху в этом бизнесе, ведь эти цифры уже долгое время остаются стабильно высокими. В России среднестатистический житель выпивает примерно один килограмм чая в год. Это высокий показатель, поэтому увеличиваться продажам уже просто некуда. Разнообразием сортов напитка сейчас тоже не удивишь – даже в небольшом магазинчике продуктов можно увидеть около 10-15 различных видов чая. А если зайти в крупный гипермаркет, то там глаза просто разбегутся от предложенного количества сортов, видов, вкусов этого напитка. Ситуация с кофе практически такая же самая.

Поэтому пусть вас не пугает отсутствие роста рынка. Завоевать выгодное место в этом бизнесе вам поможет качество высокое вашего товара и свой фирменный стиль.

Выбор организационно-правовой формы

Зарегистрироваться можно как индивидуальный предприниматель, так как большого штата персонала вам не потребуется, да и так весь процесс оформления бумаг пройдет для вас проще. Если захотите расширяться и открывать новые торговые точки, то, возможно, придется через время перейти на форму ООО. Во всяком случае, сразу это делать совсем не обязательно.

Выбор торговой площади

Самый выгодный вариант размещения магазина чая и кофе – это территория успешного торгового центра. Проблем с посещаемостью у вас не будет, так как людей в ТРЦ всегда много (только если он не открылся недавно). Но этот вариант и самый дорогой. Арендную плату за торговую площадь торговые центры ставят очень высокую, и она многим начинающим бизнесменам просто не по карману. Также проблемы могут возникнуть и с поиском нужного размера площади. Для чайно-кофейного магазина нужна совсем небольшая территория, а планировка большинства ТРЦ заточена в основном под магазины среднего размера. Однако, если вам удастся заполучить в аренду торговую площадь в таком заведении, то будьте уверены, что определенный процент успеха вашему магазину уже обеспечен.

Второй вариант – это открытие магазина в отдельном помещении. Вполне хватит площади в 20-25 квадратных метров, поэтому можно переоборудовать под магазин бывшую 1-комнатную квартиру на первом этаже. Оптимальный вариант – центр города, оживленные улицы. Хорошо, если рядом будут какие-то продуктовые магазины. Спальные районы наиболее выгодны в плане стоимости аренды, но количество посетителей магазина будет в несколько раз меньше, чем при его размещении в центральных частях города. Ищите золотую середину, наиболее приемлемый для себя вариант.

Учитывайте, что, кроме торгового зала, вам нужно будет разместить также и склад товара, подсобное помещение и кабинет (для бухгалтера/директора/администратора). Если помещению требуется ремонт, лучше сразу обращаться в специализированную компанию, которая сделает вам заодно и его дизайн. Приятный внутренний вид магазина – это одно из обязательных условий успеха. А если магазин будет специализироваться на элитных дорогих сортах чая и кофе, то вы понимаете, что ремонт и интерьер не могут выглядеть дешево.

Концепция магазина

Магазин элитного чая и кофе не должен выглядеть как обыкновенная продуктовая лавка. Чайные церемонии всегда ассоциируются со спокойствием и умиротворением. Попробуйте создать такую же атмосферу в своем магазине. Оформить интерьер можно в восточном или индийском стиле. Перенасыщать дизайн различными элементами не стоит, достаточно всего лишь создать приятное настроение с помощью декора.

На территории магазина вы можете открыть совсем небольшое кафе. Поставьте 2-3 маленьких столика, и снабдите продавца кофеваркой и чайным заварником. Так ваши покупатели смогут попробовать любой напиток прежде, чем принимать решение о покупке его на развес. В качестве рекламной кампании можно время от времени устраивать дегустационные акции, в которых могут участвовать как продаваемые горячие напитки, так и сладости.

Ассортимент и поставщики

Чай и кофе надо будет разделить на три ценовые категории: дорогую, среднюю и низкую. В первую войдут элитные сорта, во вторую качественные сорта с умеренной ценой, в третью обычные виды развесного чая и кофе. Первая закупка товара обойдется вам как минимум в несколько тысяч долларов. Популярные виды чая: цейлон, оолонг, пуэр, ройбуш, каркадэ, индийский, фруктовый, травяной и конечно же, традиционный черный и зеленый чай. Белый или красный чай пользуются меньшей популярностью, однако, их люди часто покупают «на пробу».

Из кофейного ассортимента обязательно должны быть всем известные арабика и робуста, а также их смесь, которая пользуется наибольшим спросом у любителей этого напитка. Помимо этих сортов кофе, существует еще множество других, в том числе различные ароматизированные виды. Специализированный магазин кофе и чая должен предлагать максимально широкий ассортимент, и желательно, включить в него те виды напитков, которые не купишь в простых (неспециализированных) магазинах.

Также можно продавать и фасованный чай и кофе. Чтобы не нарушать «атмосферу элитности» вашего магазина, даже фасованная продукция должна быть не такая, как в простых магазинах. Как минимум, это должны быть дорогие всемирно признанные бренды, например, Lavazza, Illy, Betford, Barry’s.

Сопутствующими товарами могут выступать сладости – мед, мармелад, шоколад, зефир. Закупкой сладостей сильно не увлекайтесь, этих товарных позиций должно быть всё же меньше, чем чая и кофе. Если их будет примерно пополам, то ваш магазин уже можно будет переименовывать в «магазин чая, кофе и сладостей». Рассмотрите такой вариант как перспективу на дальнейшее расширение бизнеса.

В предпраздничное время хорошо бы делать специальные подарочные наборы из разных сортов чая или кофе. Упаковав их в праздничную упаковку, они станут отличным подарком практически любому человеку. При хорошей рекламе разбирать такие подарочки будут активно.

Поставщиков вы можете легко найти в интернете. Вводите в поисковик «развесной чай и кофе оптом», и все сайты, которые предложат вам эту услугу, могут стать вашими поставщиками. У каждого из них будут свои расценки и условия по минимальному объему одного заказа. Выберите для себя несколько потенциальных поставщиков и отправьте им запросы на получение прайс-листа и условий сотрудничества. Получив ответы, сравните их и вы поймете, какой вариант будет для вас самым оптимальным. Обязательно проверяйте у поставщиков сертификаты на продукцию.

Читайте так же:  Бизнес идеи со своим помещением

По возможности старайтесь посещать чайные выставки. Они проводятся в разных городах мира, чаще в Азии. На таких выставках собираются производители, посредники, оптовики, дистрибьюторы чайно-кофейной продукции. Посещая чайные выставки вы сможете найти для себя хорошего поставщика или партнера, а также узнать, что нового в чайном мире, а затем использовать это в своем бизнесе.

Какое нужно оборудование и материалы

Из оборудования вам нужен будет прилавок с ячейками или баночками для развесного товара, стеллажи для фасованного товара, кассовый аппарат, холодильник для хранения сладостей, весы с точным определением граммов. Также нужна будет профессиональная кофемолка. По желанию клиента продавец будет перемалывать зерна кофе прямо в магазине. У вас должны быть фирменные бумажные пакеты, в которые будет упаковываться развесная продукция. Целлофановые пакетики оставьте для обычных магазинов. Многим кофе и чай удобнее хранить в жестяных баночках, поэтому можно добавить и их к упаковочным материалам, и продавать за отдельную плату.

Элитный чай и кофе часто покупают на подарок. Будет неплохо обзавестись еще и различными подарочными упаковками – «мужской» и «женский» вариант, сдержанный и более веселый на разные праздничные поводы и т.д.

Подбор персонала

Найти подходящих сотрудников вы сможете через обыкновенные интернет-сайты о поиске работы. Единственные работники, без которых вы не обойдетесь – это продавцы-консультанты. Все остальные уже на ваше усмотрение. Функции администратора и управляющего вы можете взять на себя. Без бухгалтера тоже можно обойтись, отдав бухгалтерию на аутсорсинг. Уборщица в штате тоже не нужна – просто вызывайте сотрудников клининговой компании, которые вымоют вам весь магазин в считанное время.

Продавцы-консультанты должны хорошо разбираться в продаваемом товаре – знать все сорта продукции и их различия, уметь объяснить «а что это за чай такой» и помочь покупателю с выбором, если он затрудняется его сделать сам. В качестве продавцов-консультантов лучше брать девушек до 35 лет с опытом работы в торговой сфере.

Всех сотрудников облачите в фирменную униформу. Ее изготовление вы можете заказать вместе с фирменной упаковкой. Всё это должно быть обязательно в одном стиле и содержать название и логотип магазина.

Оптимальный режим работы магазина – без выходных, с рабочей сменой в 10 часов.

Открыть магазин чая/кофе по франшизе

Если есть желание работать по чужой идее, вы можете открыть магазин по франшизе. Такой вариант бизнеса не предоставит вам полной свободы действий, но даст хороший старт к получению прибыли. На российском рынке есть достаточно много франчайзеров, которые продают чай и кофе под своим брендом.

Чай и кофе – это относительно сезонный товар. В холодное время года продажи подскакивают, однако, и летом магазины не стоят без продаж. Перед праздниками, особенно Новым годом и 8 марта, тоже наблюдается скачок в продажах, поэтому заранее готовьтесь к этим периодам и закупайте широкий ассортимент товара. Окупаться бизнес может как 6 месяцев, так и полтора года. В основном, это зависит от места расположения точки и уровня конкуренции.

Прибыльного вам чайно-кофейного бизнеса!

Мы не говорим «прощай». Мы говорим «прочитайте еще вот эти статьи»

Как открыть свой чайный магазин? Инструкция

Эта статья создана на советах и особенностях личного опыта, которыми любезно поделился с читателями журнала «Русский стартап» владелец сети чайных магазинов «Китайский чай» из Подмосковья Иван Перегудов.

Важный совет от Ивана №1
Многие начинающие предприниматели, открывая свой чайный магазин, думают, что самое главное – это бизнес-план, красивая вывеска, современное помещение, улыбчивый и культурный персонал и т.д. Я не спорю – это действительно все очень важно, но это совсем не главное. Главное – ваши покупатели. А вернее это база ваших покупателей. Если у вашего магазина нет такой базы и ее неоткуда взять лучше бизнес не начинать. Не вывеска и не проходное место рулит, рулит в чайном бизнесе любители чая, особая каста людей, люди которые понимают чай, любят его и которые на край света поедут, чтобы купить даже щепотку чая. Те, кто в ваш магазин не пойдут, ни за какие коврижки, (и их даже бесполезно зазывать к себе) покупают чай в «Ашане» или в «Дикси» и совсем не парятся на счет его качества и вкуса.

Из всех жидкостей, потребляемых человечеством, чай занимает второе место, уступая только питьевой воде. Это уникальный, полезный, богатый витаминами напиток. И о том как начать чайный бизнес рассказывается в этой статье.

Чайный бизнес с нуля: тенденции, факты, виды чая

Чай классифицируют по нескольким признакам:

  • по цвету – черный, зеленый, белый, желтый, красный;
  • по методу механической обработки – рассыпной (байховый), прессованный (в виде брикетов), быстрорастворимый (экстрагированный – привычные чайные «пакетики»);
  • по размеру листа – крупно-, средне-, мелколистовой (гранулированный);
  • по способу упаковки: фасованный и россыпью на вес;
  • по составу ингредиентов — чистый чайный лист, чайные купажи (смеси из нескольких сортов), травяные, фруктово-ягодные миксы, чаеподобные напитки из южной Африки (хонибуши, ройбуши), не содержащие танин, кофеин.

На долю черного чая приходится 90% рынка, остальные 10% принадлежат зеленому и другим сортам.

Дешевый чай-заменитель в пакетиках постепенно сдает свои позиции по сравнению с потреблением качественного, натурального, крупнолистового вида, спрос на который за последние 3 года вырос на 90%.

Первое место в мире по импорту чая занимает Россия.

Топ-7 мировых поставщиков (в порядке убывания объемов экспортируемой продукции) – Шри-Ланка, Индия, Китай, Кения, Вьетнам, Индонезия, Азербайджан.
Чай покупают практически круглый год.

Пик продаж наблюдается в холодный, зимний период, летом — небольшой спад, в этот период вместо традиционных сортов увеличиваются объемы продаж легких фруктово-ягодных, травяных смесей. Прирост на эти напитки составляет около 10% ежегодно.

Как открыть свой чайный бутик?

Преимущества бизнес-идеи:

  • высокий и стабильный спрос на продукт;
  • относительно долгий срок хранения товара;
  • отсутствие сезонных спадов;
  • выгодная наценка – от 100 до 150%;
  • тенденции роста потребления дорогих чаев;
  • перспективы расширения от одной точки до сети чайных магазинов.

Недостаток:

На открытие торговой точки потребуется стартовый капитал от 10 до 40 тысяч у.е. На размер первоначальных инвестиций очень сильно влияет выбранный формат ведения бизнеса, способ закупки сырья, регион, место размещения и размер магазина, широта представленного ассортимента, вложения в интерьер и другие факторы.

Читайте так же:  Идеи для заработка денег

Формат торговой точки может быть следующим:

1) магазин с дегустационным залом. Преимущества – дает возможность покупателю в процессе чайной церемонии определиться с покупкой, позволяет разместить большой ассортимент товара, открывает перспективы для расширения. Недостатки – требует больших площадей, самый затратный вариант для предпринимателя. Оптимально размещение в центре города, в месте с максимальной проходимостью.

2) специализированный, уютный бутик площадью 10-15 кв.м. Эффективное месторасположение – центр, бизнес-район, близость к офисным зданиям, крупный спальный район. Плюс – меньшие расходы на аренду, минус – средний ассортимент из-за ограниченной площади.

3) небольшой ларек или островок на территории ТРЦ. Если это киоск, то его размещают возле станций метро, рынков, площадей. Минусы – узкий выбор, отсутствие или ограниченный набор элитных и дорогих сортов, плюсы – минимальные вложения.

Важный совет от Ивана №2
Итак, продолжая тему первого моего совета, вы должны, прежде всего, решить для себя три базовых момента: наращивание клиентской базы чайного магазина, управление этой базой и учет. При этом под наращиванием клиентской базы магазина я имею ввиду не только реальное наращивание (увеличение количества), но и удержание тех клиентов, которые уже стали вашими покупателями. Удержание клиента – это не менее трудная задача, как и привлечение. Конкуренция в чайном бизнесе огромная и вашим клиентам необходимо давать все новые и новые «ощущения». О своих клиентах необходимо помнить и думать чуть ли не ежеминутно.

Аренда площади в 30 кв.м. под чайный бутик обойдется в среднем в 2 000$. Около 5-7 кв.м. выделяется под склад. Это должно быть темное, сухое, теплое помещение.

Еще около 3 000$ необходимо будет потратить на ремонт, обустройство, дизайн интерьера, закупку витрин и прилавков.

Бизнес-план чайного магазина из готового шаблона

Или купите за небольшие деньги бизнес-план чайного магазина, с полным описанием всех бизнес-процессов используя шаблон и небольшую помощь консалтингового агентства:

Из шаблона бизнес-плана приобретенного за небольшие деньги вы узнаете, как растет потенциал потребителей чая и кофе в России. См. рис:

Таблица потенциала потребителей чая в России

А также вы узнаете, важные показатели Прирост участников рынка чая и кофе по данным I квартала 2014 по отношению к I кварталу 2013 года:

Таблица прироста участников рынка чая

Обзор чайной лавки. Часть 1.

Чайный магазин как бизнес, который всегда успешен

Оборудование

Стеллажи, полки, витрины, стеклянные или жестяные емкости для чая, кассовый аппарат, весы. Расходы — 2000-5000 долларов. Стоит уделить внимание упаковке, разработать по собственному дизайну бумажные пакеты, подарочные футляры, коробки. Ведь чай, особенно дорогой и коллекционный, часто приобретают в качестве подарка.

Число сотрудников зависит от размеров торгового зала. Как правило, штат небольшого чайного бутика – это администратор,продавец. Зарплата продавца-консультанта составляет около 300$ + процент от продаж, это мотивирует, исключает текучку, недобросовестность работы.

Основные требования к персоналу – осведомленность, коммуникабельность, приветливость, индивидуальный подход к каждому клиенту. Качественный сервис – залог успеха и гарантия того, что покупатель вернется снова.

Поэтому продавцы чайного бутика проходит обучение, изучение спец. литературы по истории чая, странам происхождения, различиям, технологии заваривания и прочим нюансам чайного дела.

Это полезно и интересно!
Более 500 полностью готовых к работе шаблонов бизнес-планов в нашем каталоге: «Каталог бизнес-планов от Русского стартапа»

Качественная подборка франшиз для начинающих предпринимателей, собрана нами здесь >>>

А это отличная франшиза для тех кто хочет начать бизнес на металлоломе прямо сейчас: ОАО «Вторресурсы» предоставляет франшизу №1 на рынке металлолома.

Поиск поставщика

Можно заниматься ввозом чая самостоятельно, установив контакт напрямую с лицензированным поставщиком из Китая, Индии и других стран. Понятно, что для этого необходимо свободное владение английским языком, опыт работы с брокерскими и таможенными компаниями.

На каждый вид товара потребуется получение сертификата соответствия. Другие предприниматели ищут поставщиков, дилеров, дистрибьюторов, посещая международные выставки.

Импортировать чай своими силами выгодно только при наличии сети из нескольких магазинов. Начинающей бизнес компании рациональнее найти партнера-оптовика в рамках своей страны.

Доход и продвижение

Небольшой магазин вместит до 50 сортов чая на развес. Крупный – до 200. Из них основную долю продаж дает 20 ходовых видов.

Доход чайного магазина при грамотном маркетинге, активном продвижении может составлять 10 000 у.е. в месяц с товарооборотом в 200-250 кг чая, и это не предел.

Ведь в бутике могут быть представлены эксклюзивные, коллекционные сорта и премиум-чаи, стоимостью от 100 до 1000 долларов за 1 кг, на которые не так часто, как хотелось бы предпринимателю, но находятся покупатели.

60% посетителей чайных магазинов становятся постоянными клиентами. Для них разрабатываются специальные, стимулирующие покупки условия – клубные карты, скидки, подарки, бонусы, раздаются тестеры новинок и пр.

Важный совет от Ивана №3
Еще один важный момент – реклама. Что на вывеске вы напишите или нарисуете то и получите. Что я хочу сказать? Поток людей в ваш магазин во многом зависит от того какое направление вашего бизнеса «задано» на вывеске предприятия и в презентационных материалах. Например, написав: «Чайные церемонии» или «Бесплатные дегустации» вы получите один поток покупателей в магазин. Написав: «Китайский чай» или «Натуральный чай из Китая» вы получите совершенно другой поток потребителей. Если вы напишите, что продаете просто чай известных марок, и в рекламе будете использовать графику известных чайных брендов, получите третий поток. И все эти потоки будут разными.

Дополнительные источники дохода:

  • продажа чайных аксессуаров;
  • стеклянных, керамических, фарфоровых чайников и чашек;
  • ситечек, калебасов, ложек, емкостей для хранения чая, чайных сервизов;
  • реализация сопутствующих чайной церемонии продуктов — модных видов сахара, сладостей, джемов, печенья.

Чай – покупка чаще всего не планируемая, яркая вывеска, оригинальное оформление витрины, наружная реклама и продвижение в Интернете – все это привлекает посетителей.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

«Три кита», которые гарантируют успех чайного бизнеса – широкий ассортимент товара различного ценового диапазона, удачное расположение магазина, высокий профессионализм продавцов-консультантов.

Чай бизнес идеи
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here